廣州冷庫(kù)巧克力如何儲(chǔ)存！

    如今，倉(cāng)庫(kù)越來(lái)越受到企業(yè)的重視，做的好的企業(yè)離不開(kāi)強(qiáng)大的倉(cāng)庫(kù)管理，倉(cāng)庫(kù)管理一直是企業(yè)管理需要面對(duì)的一個(gè)大問(wèn)題，是反映企業(yè)管理水平和中央管理的窗口，所以今天我們將討論紅酒倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)需求和管理，希望能對(duì)大家有所幫助。鎧域物流倉(cāng)儲(chǔ)出租~

    一般來(lái)說(shuō)，會(huì)有倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存紅葡萄酒批發(fā)。你知道紅葡萄酒倉(cāng)庫(kù)對(duì)高溫的要求是什么嗎？在倉(cāng)庫(kù)管理中需要注意的方法和事項(xiàng)是什么？接下來(lái)鎧域物流倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)出租向你介紹有關(guān)內(nèi)容。

    紅葡萄酒庫(kù)對(duì)高溫的要求是什么？

    一、葡萄酒的適宜貯存溫度

    陳方安生說(shuō)："建議在適當(dāng)?shù)臏囟认沦A存葡萄酒，并保持恒定的溫度。在高溫下，葡萄酒可能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)變質(zhì)。無(wú)論是紅酒還是白葡萄酒，無(wú)論是什么風(fēng)格的葡萄酒，紅酒的貯藏溫度都不能超過(guò)攝氏30度，只要暴露在攝氏24至29度以上半小時(shí)以上，便已無(wú)可挽回地受損。葡萄酒可在24攝氏度下存放1至4周，存放在紅酒倉(cāng)庫(kù)。如果您需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒，理想的葡萄酒倉(cāng)庫(kù)溫度約為10-16攝氏度。

    二、馬德拉：葡萄酒的熱變質(zhì)過(guò)程

    關(guān)于高溫對(duì)葡萄酒的破壞，葡萄酒工業(yè)有一個(gè)特殊的術(shù)語(yǔ)--馬德拉(Maderira)，意為"熱破壞"，指的是葡萄酒在高溫下變質(zhì)的過(guò)程，其最明顯的后果是葡萄酒的甜度會(huì)增加。由于高溫而受損的葡萄酒會(huì)表現(xiàn)出更明顯的水果和堅(jiān)果風(fēng)味，白葡萄酒的顏色將開(kāi)始出現(xiàn)在棕色的邊緣。對(duì)于甜葡萄酒，味道和味道可能不明顯，但對(duì)于干紅，這些微妙的變化可能是致命的。

    三、開(kāi)瓶后葡萄酒的正確貯存方法

    陳方安生說(shuō)："酒瓶開(kāi)瓶后，當(dāng)葡萄酒存放在紅酒倉(cāng)庫(kù)時(shí)，須盛滿(mǎn)葡萄酒，并冷藏在冰箱內(nèi)。"然而，空氣可以進(jìn)入瓶子并氧化葡萄酒。雖然冷藏可以減緩葡萄酒的氧化過(guò)程，但它并不能完全終止葡萄酒的氧化過(guò)程。因此，開(kāi)瓶后，酒需要在三天內(nèi)飲用，即使它是精心儲(chǔ)存的。飲用時(shí)，只要把紅酒從冰箱里拿出來(lái)，自然溫度就會(huì)上升到15到18攝氏度。喝完酒后，你需要把它放回冰箱里儲(chǔ)存。

    四、"馬德拉"葡萄酒的跡象，但風(fēng)味變化除外

    在打開(kāi)瓶子之前，就可以看到熱損壞的葡萄酒。與紅酒相比，白葡萄酒的顏色變化更為明顯。此外，高溫會(huì)改變酒瓶?jī)?nèi)的氣壓，使酒瓶塞向上移動(dòng)。如果一瓶酒的軟木塞已經(jīng)顯示出瓶口的跡象，那么很可能馬德拉已經(jīng)改變了這款酒。此外，酒瓶塞的移動(dòng)也可能導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，加速酒的氧化過(guò)程。